講座一覧 / 東京パン教室、ケーキ教室、料理教室ハッピークッキング

～パン職人の仕事第1弾! 業務用機械で学ぶ課外授業～

【バゲット編】ロティ・オラン堀田誠シェフ

受講料：	1回受講 16,000円

パン職人が使用している、オーブン、ミキサー、ドウコンなど…。業務用の機械を使った課外授業です。
サフインスタントドライイーストでお馴染みの、日仏商事のLABOで行う特別レッスン第一弾です!!

　×　：10月23日(火)

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～パン職人の仕事第1弾! 業務用機械で学ぶ課外授業～

【クロワッサン編】パン・デ・フィロゾフ榎本哲シェフ

教室 (東京)

受講料：	1回受講 16,000円

　×　：01月21日(月)

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01月21日(月)	｜

～イロ・コパン　中野普子さんに学ぶ～

ホシノ天然酵母(ホシノ丹沢酵母) Vol.1

教室 (東京)

受講料：	4回コース 30,000円 1回受講 8,000円

講座

　×　：10月05日(金)

　×　：11月02日(金)

　×　：12月07日(金)

　×　：01月18日(金)

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講座
10月05日(金)	｜
11月02日(金)	｜
12月07日(金)	｜
01月18日(金)	｜

～動物性食品不使用、身体に負担をかけない食材を使用した～

みんなが一緒に食べられる、楽しくて、美味しいお菓子【スパイスの会】

教室 (東京)

受講料：	3回コース 20,700円 1回受講 7,200円

動物性食品を一切使わないのに、香り豊かで風味たっぷりの焼き菓子が評判のふるやまさこさんによるレッスン。シンプルな素材の配合を少し変え、スパイスやハーブの魔法をひとふりし、バリエーションを広げます。お菓子作り初心者さん大歓迎です。※使用する型のプレゼントあり!

講座

　×　：01月24日(木)

　×　：02月21日(木)

　×　：03月21日(木)

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講座
01月24日(木)	｜
02月21日(木)	｜	キャンセル待ち
03月21日(木)	｜

～NohohonBAKERY　きたざわゆきこさんに学ぶ～

自家製酵母(レーズン) Vol.2

教室 (東京)

受講料：	4回コース 32,000円 1回受講 8,500円

講座

　×　：10月12日(金)

　×　：11月09日(金)

　×　：12月14日(金)

　×　：01月11日(金)

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講座
10月12日(金)	｜
11月09日(金)	｜	キャンセル待ち
12月14日(金)	｜
01月11日(金)	｜

～マフィン専門店 Daily's muffin ♬～

外はカリッと! 中はしっとり! 気軽に作れる6種類のマフィンレッスン

教室 (東京)

受講料：	1回受講 7,500円

　×　：11月18日(日)

　×　：01月20日(日)

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11月18日(日)	｜		キャンセル待ち
01月20日(日)	｜

～こなkona工房　小野寺理江さんに学ぶ～

ホシノ天然酵母(ホシノ丹沢酵母)発酵菓子コース

教室 (東京)

受講料：	4回コース 30,000円 1回受講 8,000円

火曜日コース

　×　：10月30日(火)

　×　：11月20日(火)

　×　：01月29日(火)

　×　：02月05日(火)

水曜日コース

　×　：10月31日(水)

　×　：11月21日(水)

　×　：01月30日(水)

　×　：02月06日(水)

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火曜日コース
10月30日(火)	｜
11月20日(火)	｜
01月29日(火)	｜
02月05日(火)	｜
水曜日コース
10月31日(水)	｜	キャンセル待ち
11月21日(水)	｜
01月30日(水)	｜
02月06日(水)	｜

～シフォンケーキ専門店鎌倉しふぉんオーナーに学ぶ～

青井聡子シフォン教室【基礎クラス】

教室 (東京)

受講料：	3回コース 29,160円

お店で販売している商品と同じレシピで、ふんわりしっとりな絶品シフォンケーキを学ぶ3回講座。レシピ本からは学べないちょっとしたコツや感覚を習得しましょう!

日曜日コース

《キャンセル待ち》：10月21日(日)

《キャンセル待ち》：11月18日(日)

《キャンセル待ち》：12月16日(日)

月曜日コース

《キャンセル待ち》：10月22日(月)

《キャンセル待ち》：11月19日(月)

《キャンセル待ち》：12月17日(月)

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日曜日コース
10月21日(日)	｜	キャンセル待ち
11月18日(日)	｜	キャンセル待ち
12月16日(日)	｜
月曜日コース
10月22日(月)	｜	キャンセル待ち
11月19日(月)	｜	キャンセル待ち
12月17日(月)	｜	キャンセル待ち

～シフォンケーキ専門店鎌倉しふぉんオーナーに学ぶ～

青井聡子シフォン教室【応用クラス】

教室 (東京)

受講料：	3回コース 30,780円

シフォン教室【基礎クラス】受講終了者を対象とした応用編。3色のシフォンケーキやクリームでのデコレーション、シフォン生地で作るアレンジケーキを学びます。実習だけでなく起業のノウハウについてのお話しも!

日曜日コース

　△　：01月27日(日)

　△　：02月24日(日)

　△　：03月24日(日)

月曜日コース

《キャンセル待ち》：01月28日(月)

《キャンセル待ち》：02月25日(月)

《キャンセル待ち》：03月25日(月)

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日曜日コース
01月27日(日)	｜
02月24日(日)	｜
03月24日(日)	｜
月曜日コース
01月28日(月)	｜	キャンセル待ち
02月25日(月)	｜	キャンセル待ち
03月25日(月)	｜	キャンセル待ち

～シフォンケーキ専門店鎌倉しふぉんオーナーに学ぶ～

青井聡子シフォン教室【アドバンスクラス】

教室 (東京)

受講料：	3回コース 23,400円 1回受講 8,300円

シフォン教室【基礎クラス】受講者対象講座。各回テーマの生地で20㎝のシフォンケーキを作ります。シフォンケーキと同じフレバーでシフォンロールケーキのデモンストレーション&試食もある盛りだくさんの内容です。

10月～12月コース　日曜クラス

　×　：10月21日(日)

　×　：11月18日(日)

　×　：12月16日(日)

10月～12月コース　月曜クラス

　×　：10月22日(月)

　×　：11月19日(月)

　×　：12月17日(月)

1月～3月コース　日曜クラス

　×　：01月27日(日)

　×　：02月24日(日)

　×　：03月24日(日)

1月～3月コース　月曜クラス

　×　：01月28日(月)

　×　：02月25日(月)

　×　：03月25日(月)

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10月～12月コース　日曜クラス
10月21日(日)	｜	キャンセル待ち
11月18日(日)	｜
12月16日(日)	｜
10月～12月コース　月曜クラス
10月22日(月)	｜
11月19日(月)	｜
12月17日(月)	｜	キャンセル待ち
1月～3月コース　日曜クラス
01月27日(日)	｜
02月24日(日)	｜	キャンセル待ち
03月24日(日)	｜	キャンセル待ち
1月～3月コース　月曜クラス
01月28日(月)	｜
02月25日(月)	｜	キャンセル待ち
03月25日(月)	｜

～可愛らしくて、しかもおいしい!～

特別な日に作りたい“心ときめくケーキ”

教室 (東京)

受講料：	3回コース 24,420円 1回受講 8,640円

切るとハロウィンモチーフが出てくるパウンドケーキ、入れ物まで食べられるクッキーボックス、いちごホイップクリームで仕上げるクリスマスデコレーションケーキと、サプライズがつまった季節のスイーツをご紹介!プレゼントにもおすすめです。

10月～12月　火曜日クラス

　×　：10月30日(火)

　×　：11月27日(火)

　×　：12月25日(火)

12月　月曜日クラス

　×　：12月24日(月)

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10月～12月　火曜日クラス
10月30日(火)	｜
11月27日(火)	｜
12月25日(火)	｜
12月　月曜日クラス
12月24日(月)	｜

～スタンダードカリキュラム～

【2018年10月期】ケーキデコレーションコース　STEP1

教室 (東京)

受講料：	6回コース 43,200円

クリームの絞り方をメインに魅力的なデコレーションケーキを仕上げるテクニックを基礎からじっくり学ぶ。

木曜日コース

《キャンセル待ち》：10月25日(木)

《キャンセル待ち》：11月22日(木)

《キャンセル待ち》：12月20日(木)

《キャンセル待ち》：01月24日(木)

《キャンセル待ち》：02月28日(木)

《キャンセル待ち》：03月28日(木)

土曜日コース

　△　：10月13日(土)

　△　：11月10日(土)

　△　：12月08日(土)

　△　：01月12日(土)

　△　：02月09日(土)

　△　：03月09日(土)

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木曜日コース
10月25日(木)	｜	キャンセル待ち
11月22日(木)	｜
12月20日(木)	｜
01月24日(木)	｜
02月28日(木)	｜
03月28日(木)	｜
土曜日コース
10月13日(土)	｜
11月10日(土)	｜
12月08日(土)	｜
01月12日(土)	｜
02月09日(土)	｜
03月09日(土)	｜

～自分の好みに出逢う、テイスティング講座～

日本と世界のバターと、クーベルチュールチョコレート

教室 (東京)

受講料：	1回受講 4,000円

　×　：11月23日(金)

　×　：01月19日(土)

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11月23日(金)	｜
11月23日(金)	｜
01月19日(土)	｜
01月19日(土)	｜

～おうち教室の先生も目指せる資格講座～

【2018年10月期】HAPPY COOKING　ケーキディプロマ取得コース

教室 (東京)

受講料：	8回コース 125,200円

ケーキの基本技術・知識・製法を網羅する厳選レシピを、コンパクトなカリキュラムで学ぶ。

日曜日コース

　△　：10月28日(日)

　△　：11月04日(日)

　△　：11月18日(日)

　△　：12月02日(日)

　△　：12月16日(日)

　△　：01月13日(日)

　△　：01月27日(日)

　△　：02月10日(日)

火曜日コース

　△　：10月23日(火)

　△　：11月06日(火)

　△　：11月20日(火)

　△　：12月04日(火)

　△　：12月18日(火)

　△　：01月08日(火)

　△　：01月22日(火)

　△　：02月05日(火)

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日曜日コース
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火曜日コース
10月23日(火)	｜
11月06日(火)	｜
11月20日(火)	｜
12月04日(火)	｜
12月18日(火)	｜
01月08日(火)	｜
01月22日(火)	｜
02月05日(火)	｜