過去の講座 / 東京パン教室、ケーキ教室、料理教室ハッピークッキング

～パン職人の仕事第1弾! 業務用機械で学ぶ課外授業～

【バゲット編】ロティ・オラン堀田誠シェフ

受講料：	1回受講 16,000円

パン職人が使用している、オーブン、ミキサー、ドウコンなど…。業務用の機械を使った課外授業です。
サフインスタントドライイーストでお馴染みの、日仏商事のLABOで行う特別レッスン第一弾です!!

　×　：10月23日(火)

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～PAULの世界へようこそ♪～

【東京のパン教室】オリジナル製法で作るパン2種と、サンドイッチ4種のスペシャルレッスン

教室 (東京)

受講料：	1回受講 15,000円

　×　：10月07日(日)

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新麦コレクション　小麦が主役のパンレッスン　～Bread & Bagel Ordinary(オーディナリー)渡辺昭太シェフ～

【東京のパン教室】五感で感じる、パンとスイーツ

教室 (東京)

受講料：	1回受講 13,000円

渡辺シェフは、食パンからクロワッサンまで、ほぼすべてのパンを発酵種(天然酵母)できちんと焼き分ける実力派。中でも、今回とりあげるブロートヒェンの驚きのふんにゃり感はぜひ味わっていただきたいものです。

　×　：10月02日(火)

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新麦コレクション　小麦が主役のパンレッスン　　～CICOUTE BAKERY (チクテベーカリー)北村千里シェフ～

【東京のパン教室】発酵種を愛でるパンレッスン♪

教室 (東京)

受講料：	1回受講 13,000円

北村シェフは、発酵種(天然酵母)のパン一筋に約15年。種とともに生き、種に寄り添ってパンを焼いている方。お店には生産者の顔が見えるパンからおやつパンまで、楽しい発酵種のパンがたくさん並んでいます。

　×　：10月01日(月)

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これであなたも腸美人!! アジアンエスニック&グルテンフリー講座

教室 (東京)

受講料：	6回コース 36,000円 1回受講 6,300円

水曜日コース

　×　：04月04日(水)

　×　：05月23日(水)

　×　：06月27日(水)

　×　：07月25日(水)

　×　：08月29日(水)

　×　：09月26日(水)

金曜日コース

　×　：04月06日(金)

　×　：05月25日(金)

　×　：06月29日(金)

　×　：07月27日(金)

　×　：08月31日(金)

　×　：09月28日(金)

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水曜日コース
04月04日(水)	｜
05月23日(水)	｜
06月27日(水)	｜
07月25日(水)	｜
08月29日(水)	｜
09月26日(水)	｜
金曜日コース
04月06日(金)	｜
05月25日(金)	｜
06月29日(金)	｜
07月27日(金)	｜
08月31日(金)	｜
09月28日(金)	｜

【東京のパン教室】～自分好みのパンを作るアレンジ”力”を身につけよう!～【第4期】ロティ・オラン堀田シェフの「パン塾」

教室 (東京)

受講料：	6回コース 90,000円

パン作りで「なぜ?」と疑問に思うことや、上手に焼けないなどの経験はありませんか?パン作りの工程や材料の違いにはそれぞれ理由があります。

講座

　△　：04月27日(金)

　△　：05月25日(金)

　△　：06月22日(金)

　△　：07月27日(金)

　△　：08月24日(金)

　△　：09月28日(金)

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講座
04月27日(金)	｜
05月25日(金)	｜
06月22日(金)	｜
07月27日(金)	｜
08月24日(金)	｜
09月28日(金)	｜

【東京のパン教室】～人気店シェフご愛用! 型破りな、型離れ!～シリコーン型を使ったパン&料理コースレッスン♪【角形コース】

教室 (東京)

受講料：	3回コース 38,000円 1回受講 11,000～13,000円

1967年創業のエバーリッチは「日本の美味しさを世界へ」を合言葉に製菓製パン材料、技術を海外へ紹介。

講座

　×　：07月13日(金)

　×　：08月30日(木)

　×　：09月27日(木)

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講座
07月13日(金)	｜
08月30日(木)	｜
09月27日(木)	｜

【東京のパン教室】[STEP 4]国産小麦のアレンジパン講座

教室 (東京)

受講料：	4回コース 28,000円 1回受講 7,560円

国産小麦で、副材料を多く使いバリエーションを増やします。
クープなど、ハード系のパン作りにもつながる工程も学びます。

水曜日午前クラス

　×　：06月27日(水)

　×　：07月25日(水)

　×　：08月08日(水)

　×　：09月26日(水)

日曜日午前クラス

　×　：06月24日(日)

　×　：07月29日(日)

　×　：08月26日(日)

　×　：09月23日(日)

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水曜日午前クラス
06月27日(水)	｜
07月25日(水)	｜
08月08日(水)	｜
09月26日(水)	｜
日曜日午前クラス
06月24日(日)	｜
07月29日(日)	｜
08月26日(日)	｜
09月23日(日)	｜

～伝統菓子から最新アレンジまで～仲村和浩シェフによるスイーツレッスン【生菓子コース】

教室 (東京)

受講料：	6回コース 52,800円 1回受講 9,100円

講座

　×　：04月25日(水)

　×　：05月23日(水)

　×　：06月27日(水)

　×　：07月25日(水)

　×　：08月22日(水)

　×　：09月26日(水)

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講座
04月25日(水)	｜
05月23日(水)	｜
06月27日(水)	｜
07月25日(水)	｜
08月22日(水)	｜	キャンセル待ち
09月26日(水)	｜	キャンセル待ち

～伝統菓子から最新アレンジまで～仲村和浩シェフによるスイーツレッスン【焼き菓子コース】

教室 (東京)

受講料：	6回コース 51,000円 1回受講 8,800円

講座

　×　：04月25日(水)

　×　：05月23日(水)

　×　：06月27日(水)

　×　：06月28日(木)

　×　：07月25日(水)

　×　：08月22日(水)

　×　：09月26日(水)

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講座
04月25日(水)	｜
05月23日(水)	｜	キャンセル待ち
06月27日(水)	｜	キャンセル待ち
06月28日(木)	｜
07月25日(水)	｜
08月22日(水)	｜
09月26日(水)	｜	キャンセル待ち

プロフェッショナル料理講座

本場の味をご家庭で… Phoebe's Kitchen フィービーさんの香港料理教室

教室 (東京)

受講料：	6回コース 41,400円 1回受講 7,200円

講座

　×　：04月25日(水)

　×　：05月23日(水)

　×　：06月27日(水)

　×　：07月25日(水)

　×　：08月22日(水)

　×　：09月26日(水)

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講座
04月25日(水)	｜
05月23日(水)	｜
06月27日(水)	｜
07月25日(水)	｜
08月22日(水)	｜
09月26日(水)	｜

卵、乳製品、小麦粉、添加物も一切なし　“和のかし巡”店主による、季節の上生菓子

教室 (東京)

受講料：	1回受講 7,500円

血糖値を上げにくく、巡りを促す自然の摂理に則った素材にこだわり、その栄養素を丸ごといただく新感覚の和のかしを販売、多くのメディアに取り上げられ連日たくさんのお客様で賑わう和菓子店「和のかし巡」店主による、季節の上生菓子講座。

　×　：09月25日(火)

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09月25日(火)	｜

【東京のパン教室】[STEP 1]しっかり捏ねるシンプルパン講座

教室 (東京)

受講料：	4回コース 26,000円 1回受講 7,000円

扱いやすい小麦をしっかりと捏ね、ふんわり食感のパンを作ります。
形状の違うパンの食感比較など、パン作りの楽しみ方も広がります。

火曜日夜間クラス

　×　：06月26日(火)

　×　：07月24日(火)

　×　：08月28日(火)

　×　：09月25日(火)

金曜日午前クラス

　×　：06月01日(金)

　×　：07月06日(金)

　×　：08月03日(金)

　×　：09月07日(金)

日曜日午前クラス

　×　：06月03日(日)

　×　：07月01日(日)

　×　：08月05日(日)

　×　：09月02日(日)

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火曜日夜間クラス
06月26日(火)	｜
07月24日(火)	｜
08月28日(火)	｜
09月25日(火)	｜
金曜日午前クラス
06月01日(金)	｜
07月06日(金)	｜
08月03日(金)	｜
09月07日(金)	｜
日曜日午前クラス
06月03日(日)	｜
07月01日(日)	｜
08月05日(日)	｜
09月02日(日)	｜