SCHEDULE 開講予定の講座一覧
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■ 開講日：2026/04/04 11:00 - 15:00
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食べログ百名店「トーキョーニューミクスチャーヌードル 八咫烏」店主・居山勢シェフに学ぶ
■ 開講日：2026/04/11 10:00 - 14:00
キャンセル待ち
Japanese Spice Curry WACCA オーナーシェフ 三浦 智輝さんに学ぶ
■ 開講日：2026/04/11 15:30 - 19:30
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Japanese Spice Curry WACCA オーナーシェフ 三浦 智輝さんに学ぶ
■ 開講日：2026/04/13 10:00 - 14:00
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ミシュランガイド一つ星 銀座フレンチレストラン”ラフィナージュ”高良康之シェフに学ぶ
■ 開講日：2026/04/14 10:00 - 16:00
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Boulangerie S.Igarashi (ブーランジェリー エス イガラシ) 五十嵐聡太シェフに学ぶ♪
■ 開講日：2026/04/16 11:00 - 15:00
キャンセル待ち
アメリカンベーキング教室 just baked! 主宰 中村紫乃さんに学ぶ♪
■ 開講日：2026/04/17 18:30 - 21:00
キャンセル待ち
4年連続ミシュラン掲載・東銀座「ラ・ボッテガイア」オーナーソムリエ 青池隆明さんに学ぶ
■ 開講日：2026/04/23 11:00 - 14:00
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【ミシュラン2025掲載】ラ・ボンヌターブル中村和成シェフに学ぶ
■ 開講日：2026/04/26 10:00 - 13:00
キャンセル待ち
行列のできる定食屋「菱田屋」5代目菱田アキラさんに学ぶ
■ 開講日：2026/05/09 10:00 - 14:00
キャンセル待ち
予約困難店『ビリヤニ大澤』大澤孝将シェフに学ぶ
■ 開講日：2026/05/09 16:00 - 20:00
キャンセル待ち
予約困難店『ビリヤニ大澤』大澤孝将シェフに学ぶ
■ 開講日：2026/05/10 10:00 - 14:00
キャンセル待ち
予約困難店『ビリヤニ大澤』大澤孝将シェフに学ぶ
■ 開講日：2026/05/10 16:00 - 20:00
キャンセル待ち
予約困難店『ビリヤニ大澤』大澤孝将シェフに学ぶ
■ 開講日：2026/05/17 10:00 - 13:00
キャンセル待ち
YouTube「ファビオ飯」のファビオシェフに学ぶ
■ 開講日：2026/05/17 15:00 - 18:00
キャンセル待ち
YouTube「ファビオ飯」のファビオシェフに学ぶ
■ 開講日：2026/05/30 10:00 - 13:00
キャンセル待ち
YouTube「ファビオ飯」のファビオシェフに学ぶ
■ 開講日：2026/05/30 15:00 - 18:00
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YouTube「ファビオ飯」のファビオシェフに学ぶ
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PICKUP おすすめ講座
CHEF 注目の講師
福岡大学法学部法律学科卒。
地元ベーカリーに勤務後に渡仏し、
パリの名店「ル・グル二エ・ア・パン」で修業を積む。
帰国後、浅野正己氏(ダンディゾン)、
志賀勝栄氏(現シニフィアン・シニフィエ)の両氏に師事。
その独自の製法を吸収し、製法と材料にこだわった数多くのメニューを確立している。
福岡市東区に「パンストック」を開業。
店舗パンストック
1989年生まれ
2009年株ベーカーズプロダクションアトリエドゥママン入社
2018年パリジーノアンドアトリエドゥママン
シェフパティシエ兼ブーランジェとして現在に至る。
第16回ガレットデロワ コンテスト2位入賞
第18回ガレットデロワ コンテスト優勝
1976年東京生まれ。
ジェラール ミュロ ジャパンでパティシェとして働き始める。次に和光でスーシェフパティシェを務め、ル パン コティディアンのオープン時にはキッチンマネージャー、その後ベーカリーマネージャーに就任。
現在はオープンからマヨルカのグランシェフとして主にパンとスイーツを任されている。
店舗マヨルカ
フランスの製菓学校を卒業後、アヌシーで研修を積む。
都内の菓子ブランド<サダハルアオキパリ>、横浜<カマストラ ベーカリー>などでキャリアを積み、
フランスのパンブランド<ゴントランシェリエ>の製造・開発などを経て、西新宿<ハイアットリージェンシー東京>にてチーフベーカリーとして活躍。
その後、代官山などで4店舗を展開する<ガーデンハウスクラフツ>のシェフ ブーランジェに就任。
数多くの新商品を開発し、業績の向上に貢献した。
テレビ、雑誌などの露出あり。(NHK など)
